Estándar de Competencia dirigido a personas que deban contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para manipular adecuadamente alimentos, materias primas y bebidas, en sus etapas de recepción, almacenamiento y preparación para el servicio de alimentación; con la finalidad de minimizar las posibles causas de contaminación y reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Estándar de Competencia para personas que deben contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para coordinar y supervisar al personal, las instalaciones y el equipo de trabajo del área de recepción; así como cuidar la atención al huésped, en cuanto al mecanismo de registro y de servicios, en sitios de alojamiento temporal.
Estándar de Competencia para personas que deben contar con conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para el desarrollo de los servicios de recepción; asignando habitaciones al huésped, registrando hora de ingreso y salida final de su alojamiento; además de atender sus solicitudes y quejas durante su estancia en sitios de alojamiento temporal.